כתבות בנושא תזונה

קיים קשר ישיר בין אורח החיים שאנחנו מקיימים לבין הבריאות שלנו. מחקרים רבים מראים כי ככל שאנחנו שומרים על תזונה בריאה, טבעית, נקייה מחומרים כמו מלחים (נתרן בכמות גבוהה), סוכרים בכמות גבוהה, שומני טראנס, רכיבים מן החי, הסיכוי שנחלה במחלה קטן. לא סתם התחילו בישראל לסמן בתוויות אדומות וגדולות מוצרים ומזונות עם כמות גבוהה של סוכר, שומן ונתרן. למעשה, אנשים אשר שומרים על תזונה טבעונית, צמחונית, המבוססת ברובה על ירקות, פירות קטניות ומזונות מלאים הם אנשים בריאים יותר.

לאילו מחלות יכולה לגרום תזונה לקויה?

אכילה שאינה בריאה, ואין אנו מדברים על חטאים קטנים כמו פרוסת עוגה אחרי ארוחת שישי, פופוקורן בסרט של אמצע השבוע אחת לכמה זמן או כדור גלידה תוך כדי שיטוט בעיר, אלא על משהו שנעשה על בסיס קבוע, עלולה להוביל למגוון רחב מחלות ביניהן מחלות לב, כלי דם, כולסטרול גבוה, היצרות של העורקים, השמנת יתר, סוכרת ועוד. בנוסף, קיים קשר ישיר בין תזונה לקויה לאינספור בעיות כמו למשל מחלות ותסמינים הקשורים לעור. למשל מומחים מטעם העמותה הישראלית לאטופיק דרמטיטיס טוענים כי בכדי להילחם בתופעה הנקראית אסטמה של העור, חשוב להמעיט במזונות עתירים בסוכר ומלח.

מהי תזונה בריאה?

תזונה בריאה מבוססת על מרכיבים ומזונות שבסיסם בטבע. כמובן, שכן חשוב להעשיר את התפריט גם בחלק מן המזונות מן החי כדי שלא יחסר לגוף ויטמינים ומינרלים לתפקודו התקין, אך עדיף לבחור מזונות עם כמות נמוכה של שומן. חזה עוף, דגים כמו סלמון, מקרל, לברק ודניס, סרדינים וטונה, בשר הודו הנחשב לרזה יותר על פני בשר שומני שאינו בריא כלל וכלל כמו אנטריקוט או צלעות. תזונה בריאה היא תזונה מגוונת המכילה מגוון של ירקות בכל הצבעים, שכן לכל ירק ולכל פרי יש את הויטמינים והמינרלים שמאפיינים אותו.

למשל, העגבניה עשירה בליקופן, הבטטה בבטא קרוטאן, הירוקים עשירים בכלורופיל וכן הלאה. חשוב שהארוחות אותן אנחנו אוכלים במהלך היום יכילו את כל אבות המזון – פחמימה (עדיף מלאה ומורכבת) כמו למשל בטטה, אורז מלא, פסטה מלאה, כוסמת, קינואה, חלבון- טופו, דג, חזה עוף, מנת בשר וכמובן מנת ירק בין אם זה סלט טרי עשיר בכל טוב ובין אם ירקות צלויים או מאודים. בנוסף, כדאי לשלב מזונות נוספים בתפריט כמו יוגורטים דלי שומן, מזונות המבוססים על סופר פוד כמו למשל זרעי צ‘יה, תותי גוג‘י ברי, קקאו, ספירולינה ואסאי.

רעיונות שיעזרו לכם לעבור לתזונה בריאה ואיכותית

1. הכינו את האוכל מראש – כולנו חיים תחת התנאים של העידן המודרני ונמצאים לא מעט שעות מחוץ לבית. לכן, מה שקורה כשאין לנו זמן הוא שכשאנחנו רעבים, אנחנו לא פועלים ממקום שחושב, אלא מהבטן הרעבה. אם נכין את האוכל מראש ונשקיע משהו כמו שעתיים בשבוע בבישול, נוכל לחמם את האוכל או לקחת אותו לעבודה ולהנות מאוכל בריא ואיכותי.
2. מזונות קלילים ומגוונים – לא כל ארוחה שלנו צריכה להיות כבדה ולדרוש מאיתנו הכנות מורכבות. אפשר גם להנות משייק בריאות המשלב טחינה ומעט שמן זית עם פירות או ירקות. אפשר לאכול מנת יוגורט עם פירות העונה או אפילו להכין דייסה עשירה מקוואקר.
3. בא לכם משהו מחוץ לתפריט? הגבילו כמויות – לכולנו בא מדי פעם משהו מתוק, משהו מטוגן וכמובן כוס יין או בירה שיוצאים עם החבר‘ה. הכל עניין של מינון ואם נלמד לאזן את זה עם פעילות גופנית, תזונה בריאה ביום שאחרי ושינה טובה, הכל לגמרי תקין.